常食用生薑的人要注意，2種吃法易致癌！

生薑是每家每戶都少不了的調味品，更是葯食同源的代表。不僅能調味、溫中，還有著極好的解暑、解毒、殺菌、消炎效果。凡事過度都會適得其反，生薑雖然好，但是吃法不對的話，皆會影響身體健康，甚至會毒如砒霜、致癌。

下面就給大家介紹幾種錯誤的生薑吃法，希望大家在平時的飲食中加以注意。

1、吃腐爛的生薑，亦會致癌

像有些家庭主婦有些薑爛了也繼續食用，認為「爛薑不爛味」，其實這是一種非常危險的做法，長期如此可致癌。

腐爛的生薑會產生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以，生薑一旦出現腐爛，不要捨不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生薑。

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2、生薑中含黃樟素，多食可致癌

黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，低毒，一定量級可致癌。生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。

所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。

因此在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生薑，切忌無限制的使用。

減少患癌危險，平時就得養好自己的五臟六腑，特別是肝臟。我們常說「心肝寶貝」，由此可見「肝」和「心」一樣重要的。

平日該怎麼養肝，預防癌症？

①提高免疫力，多吃一些抑制癌細胞生長的食物

姬傘菌粉：主要有姬松茸、針葉櫻桃粉、藍莓粉等成分做成的一種飲品，其富含多糖體含量高達 6.55g/100g ，是靈芝的 5 倍。獨特的β – （1-6）-D- 葡萄糖結構直接作用於免疫力，可快速提升自然免疫細胞的生長活性，能對多種癌細胞起到一定的抑制作用。平時多喝姬傘菌粉，養肝護肝，而且還具有降血糖功能。

②保證睡眠充足

睡眠時人體處於卧位，肝臟能享受到更多的血液澆灌，加上身體處於休息狀態，肝臟的負擔最輕，故高品質的睡眠護肝功效顯著。反之，睡眠質量差，尤其睡眠障礙，容易累及肝功能。

③不可過懶，要適量運動

積極從事體育鍛煉是護肝的又一有效方法，因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進氣體交換，加快血液循環，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。

溫馨提示：

①容易上火的人不宜吃生薑。生薑性溫，所以天氣炎熱時、機體上火時亦不宜吃生薑。

②吃生薑應該留著皮吃。《醫林纂要》中曾記載「薑皮辛寒」，而中醫理論也有留薑皮則涼，去薑皮則熱」之說。所以在食用生薑的時候盡量留皮，從而發揮出生薑更為全面的營養價值。

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