最近的天氣，真心不喜歡，高溫濕熱，渾身黏糊糊，一動滿身汗。這個時候，真的很需要這一碗透心涼的甜品——紅豆西米露。
這樣的天氣，這樣的心情，唯有冰過的甜品可治癒，來碗冰凍的紅豆西米露，奶香濃郁、口感爽滑，而且還可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫美膚養顏。
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【食材】西米150g、紅豆200g、白糖200g、牛奶500ml
【做法】
1、準備好紅豆；
2、紅豆洗凈，加入200ml清水；
3、放入燉盅，選擇慢燉3個小時；
4、燉至紅豆軟爛；
5、加入200g白糖；
6、燉至白糖融化，紅豆煮好，待其涼卻，放冰箱冷藏。
7、準備好西米；
8、煮開水，下西米；
9、再次煮開，轉中小火，煮至西米剩下中間一點白芯；
10、蓋上蓋子，燜10分鐘，西米變透明；
11、用涼開水反覆沖洗西米；
12、瀝乾水分放進容器中；
13、加入冰過的純牛奶；
14、加入冰過的紅豆與湯汁，拌勻即成紅豆西米露。
我這個是分享裝，做的比較多。如果家裡人口少，要酌量減少食材。
煮西米的時候，記得不時攪拌，避免煮糊，煮西米的時間大概是15分鐘左右。
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