1.花膠豬肚玉米湯
食材:豬肚、花膠、玉米、胡蘿蔔、蜜棗、薑片、鹽。
做法
1、豬肚用鹽生粉搓洗乾淨,開水鍋中飛水,備用。
2、手掌長的花膠,無須浸泡太長時間,稍浸泡沖洗乾淨灰塵即可。
3、豬肚整個,瘦肉一塊,玉米,胡蘿蔔,花膠切件。蜜棗洗凈,薑切片。
4、加清水2500毫升,冷水下鍋大火燒10分鐘,改小火煲。
5、小火煲2個小時,下鹽調味,清潤養胃,夏天的滋潤湯水。
2.胡蘿蔔玉米湯
食材:胡蘿蔔、玉米、生薑、鹽、香麻油。
做法
1、玉米切小塊,胡蘿蔔切條,薑2小片。
2、所有材料放入湯鍋中,加適量水,水開後,撇去浮沫,轉中火煮10-15分鐘。
3、最後放少量鹽,再煮1分鐘。
4、出鍋前,在碗里滴幾滴香麻油。
3.大骨蓮藕玉米湯
食材:大骨頭、蓮藕、玉米、鹽巴。
做法
1、.把玉米,蓮藕,大骨洗凈切好備用。
2、砂鍋內注水,放入大骨上火。
3、放入玉米片,放入蓮藕片開大火,待湯汁開了轉小火。
4、文火慢燉90分鐘,等出鍋前倒入鹽巴即可。
4.排骨玉米湯
食材:排骨、鹽、紅蘿蔔、醋、玉米、酒料。
做法
1、把骨頭放水裡焯一下水去腥。
2、焯水後洗凈加入水加入兩滴醋。
3、加入料酒,大燒開煮幾分鐘
4、然後加入玉米,紅蘿蔔大火燒開再小火煮一小時
5、煮好後加鹽調味即可。
5.豬骨山藥玉米湯
食材:山藥、胡蘿蔔、玉米、豬骨、肉碎、鹽、香菜。
做法
1、豬骨焯水洗凈。
2、砂鍋煮開水放入骨頭。蓋上蓋子轉中小火煲15分鐘。
3、玉米切塊,山藥,胡蘿蔔切塊。
4、15分鐘後放入玉米,煮開繼續煲半小時。
5、放入山藥和胡蘿蔔,再煲20分鐘。
6、最後放入肉碎粒,肉碎熟了即可調入少許鹽關火。
7、放點香菜即可。
6.冬瓜排骨玉米湯
食材:冬瓜、排骨、玉米、胡蘿蔔、鹽。
做法
1、將排骨斬小塊,玉米、胡蘿蔔切塊。
2、斬好的排骨放入煮鍋燒開,去血污水,並清洗多次。
3、將處理好的排骨再次放入煮鍋燒開,然後放入胡蘿蔔和玉米一起煮30分鐘。
4、最後才放冬瓜下去燒開,加點兒鹽試一試味道,合適了,熄火盛起即可。
7.南瓜排骨玉米湯
食材:玉米、南瓜、排骨、馬蹄、鹽、雞精。
做法
1、玉米南瓜馬蹄洗凈,玉米切小段,南瓜去皮切小塊備用。
2、排骨洗凈備用。
3、高壓鍋加適量清水,把全部材料放進去,加蓋大火煮至上氣,轉小火煮40分鐘。
4、下氣後開蓋,調入鹽和雞精即可食用。
8.棱瓜玉米湯
食材:棱瓜、玉米、鹽。
做法
1玉米洗凈,切短,棱瓜去皮,切開。
2、鍋中放水,先煮玉米。
3、加點鹽,繼續煮。
4、然後放入棱瓜,出鍋。
9.豬腳玉米湯
食材:豬腳、玉米、枸杞、秀珍菇、蔥,鹽。
做法
1、豬腳洗乾淨後,放入鍋內加水煮開。
2、玉米切小段,玉米在鍋內加水煮開撈出。
3、秀珍菇洗凈撕小條,蔥一半切段,一半切成蔥花。
4、豬腳煮開後,撈出浮沫至湯清,用涼開水沖洗去豬腳上的浮沫。
5、用電壓力鍋或電飯煲或湯煲都可以,在裡面注入清水放入豬腳、蔥段、生薑片,按煲湯鍵即可。
6、煮好的豬腳湯撈出蔥段、薑片,撈出湯麵油花,再加入玉米在灶上小火慢燉15分鐘。
7、放入秀珍菇、鹽煮2分鐘,再撒點蔥花枸杞裝飾即可。
10.豬筒骨玉米湯
食材:豬筒骨、糯玉米、薑、料酒、鹽、蔥、白醋。
做法
1、鍋注入清水,放入豬筒骨煮出血水後撈出,在用清水沖洗乾淨備用。
2、玉米洗凈,劈開掰段。薑切片、蔥洗凈,料酒適量,鹽和雞粉適量。
3、將焯過水的豬筒骨放入高壓鍋中,加適量清水,薑和料酒在滴幾滴白醋,在鋪上玉米段。
4、加入足夠的清水,蓋鍋蓋大火燒開後轉中小火壓10—15分鐘關火。
5、等高壓鍋氣排完在打開鍋蓋,調入適量的鹽和雞粉,出鍋撒蔥花即可。