今天要介紹的是一款豆類植物，夏天吃豆勝過吃肉，能讓你遠離心血管疾病的困擾。夏天能選擇的豆類有很多，例如荷蘭豆、扁豆、豇豆、毛豆，今天要說的就是豆類第一豆，有著極好的養生功效的毛豆！
毛豆就是新鮮連莢的黃豆，口感很好，更是有著比黃豆豐富兩倍的維生素C。毛豆好處多多，能夠有益於身體健康，大家可以來看看毛豆的益處所在。
【毛豆的好處】
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預防骨質疏鬆
毛豆裡含有黃酮類化合物，是天然的植物雌激素，能夠改善人體內的雌性激素，有益於緩解由於更年期中引起的身體不適，特別是大豆異黃酮，可以起到預防骨質疏鬆的作用。
降血脂膽固醇
毛豆可以稱得上是去三高的良藥，它有著一些化合物能有效清除血管壁上的脂肪，從而起到降血脂的作用。另外毛豆中還含有不飽和脂肪酸，例如亞油酸和亞麻酸，都是人體中不可或缺的一種脂肪酸，可以用來改善脂肪代謝，有著降低膽固醇的功效。還可以預防或輔助治療高血脂、冠心病、肥胖等疾病。
加快消化、改善便秘
毛豆是一種富含食物纖維的豆類植物，能夠促進胃腸蠕動，從而起到助消化、改善便秘等胃腸不適的病症，還可以用來降低膽固醇和血壓。
降血壓、防中風
毛豆富含著鉀這種物質，能夠補充由於夏天流汗所失去的鉀，緩解了鉀流失所導致的食欲不振、精神不振，還能防止高血壓和中風的發生。
美容養顏
毛豆還有一種特別的功效，就是能夠美容養顏，有助於改善食欲不振和精神不振所引起的諸多問題。毛豆中的營養非常豐富，對於女性朋友來說，經常吃能夠起到瘦身美容的作用。
健脾祛濕
毛豆味甘、性平，歸脾、大腸經，能夠起到不錯的健脾寬中、清熱解毒、潤燥消水、益氣的作用。脾是主運化的器官，能夠帶走體內多餘的濕氣，所以毛豆中的健脾祛濕是非常有效的。
【毛豆的吃法】
估計大部分人吃毛豆都會想起鹽水煮毛豆這種做法。這種做法也是能夠讓身體充分吸收毛豆的營養成分還不會破壞毛豆里的有益物質。做法很多人都知道，就是在鍋中放入足量的水，再放進一些調味料，例如八角、桂皮、甘草和鹽等，水開後放入摘好的毛豆，煮一陣子就能夠開吃啦！
【注意事項】
1 .毛豆一定要煮熟，因為毛豆中有著抗營養的物質，吃了會引起噁心、嘔吐、腹痛等現象。
2 .不能和魚一起吃，會破壞毛豆中的維生素B1。
3 .不能和肝臟一起吃，特別是富含銅和鐵物質的羊肝和牛肝。
