吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質,為天然的抗癌物質。研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
洋蔥雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品,有豐富的營養價值,洋蔥健腦益智、保護肝臟、美容護膚、殺菌促進消化、降血壓降血脂。雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋的蛋白質品質最佳,
洋蔥炒雞蛋是一道零廚藝的家常快手菜,味道鮮美,營養豐富,更是米飯的殺手。洋蔥生食味道辛辣,但是炒熟之後帶有一絲絲的甜味,與雞蛋的鮮香結合,是孩子們愛吃的一道菜肴。
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食材:洋蔥1個、雞蛋2個、香蔥2根、鹽半勺、蠔油一勺、醬油半勺、食用油適量。
做法:
1、備好食材。
2、把洋蔥切成細條,雞蛋磕進碗中,加入適量的鹽和一點水打散,香蔥切末。
3、 起油鍋倒入蛋液。
4、炒散盛出備用。
5、鍋中留底油,倒入洋蔥絲煸炒。
6、待洋蔥炒至八成熟后加入醬油、蠔油和鹽炒勻調味。
7、加入之前炒好的雞蛋炒勻,再加入蔥花炒勻即可出鍋裝盤。
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