牛肉的吃法也比較多，可以燉著吃、可以煮著吃、也可以做牛排煎著吃或爆炒、鹵牛肉等等，不管那種吃法小朋友都很喜歡，所以買完牛肉回來也會根據自己的時間變換著不同的做法弄，最省事的做法就是放鍋裡燉一燉就解決。
準備食材：
牛肉500g、胡蘿蔔2根、桂皮1小塊、八角2個、花椒20粒左右、乾紅辣椒5個、蒜5個、生薑1小塊、食用油少許、鹽適量、醬油1勺、香蔥少許、開水適量
製作方法：
1、牛肉清洗過後切3cm~5cm的塊，然後放清水浸泡半小以後，中途可以換2次水
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2、浸泡過血水後的牛肉放鍋裡焯水
3、焯水後的牛肉撈出放高壓鍋中，加入適量的開水
4、蓋上高壓鍋的鍋蓋，煮半小時後撈出
5、鍋裡倒入少許油，放入花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒、蒜、生薑一起煸炒
6、炒出香味後，加入牛肉一起翻炒
7、牛肉炒至表面微黃時，加入醬油翻炒上色
8、炒好的牛肉倒入燉鍋中，加入適量的開水（沒過牛肉3cm左右）
9、蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右後，加入洗凈切滾刀塊的胡蘿蔔和適量鹽繼續燉20分鐘左右，出鍋前加入醬油再煮2~3分鐘
10、出鍋後撒上香蔥，一道可口的胡蘿蔔燉牛肉就做好了！
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