蔬菜水分多,纖維素豐富,可以解暑補水,清腸排毒,今天介紹夏天最適合吃的蔬菜以及家常菜做法!!

在這夏日炎炎的季節裡,正是吃富含水分多的蔬菜季節。蔬菜水分多,纖維素豐富,可以解暑補水,清腸排毒,再者夏季是蔬菜的生長旺季。但這也並不代表什麼蔬菜都適合夏季吃,夏季有它的最佳蔬菜,摯愛美食今天將給大家帶來最適合吃的蔬菜以及簡單的家常菜做法,希望在這夏日炎炎的季節裡給大家帶來一絲絲的清涼。

(請繼續往下閱讀……..)


 
 
 

夏季蔬菜之苦瓜

關鍵詞解疲乏

苦瓜有清熱解暑、補腎健脾、滋肝明目的功效;苦瓜的維生素C含量非常高,具有預防壞血病,保護細胞膜,保護心臟等作用。其中含有的苦瓜素被譽為脂肪殺手。能促進食慾,有助於消化。

橄欖肉末炒苦瓜

主料:苦瓜一根、精肉50克

輔料:油、鹽、橄欖菜、白糖、醬油、雞精、蔥、生薑、料酒、胡椒粉

做法:

準備好所有食材
精肉切成碎末
3將精肉放入碗中加入料酒、白糖、胡椒粉調拌均勻
苦瓜切片後用少許鹽腌制,擠出水分備用
鍋中加油適量燒至熱后加入蔥生薑翻炒出味后加入肉末
加入醬油翻炒
加入橄欖菜翻炒
加入苦瓜煸炒,后加入燒許糖繼續煸炒
加入少許雞精,煸炒均勻關火

夏季蔬菜之絲瓜

關鍵詞:排毒養顏

絲瓜具有清熱化痰、涼血、解毒、祛風濕、通經絡等作用。常用於自治療熱病、咳嗽哮喘、支氣管炎等病症。每次不能多吃,性寒滑,多食易引起腹瀉。

清炒絲瓜

主料:絲瓜兩根

輔料:大蒜、鹽、食用油

做法:

絲瓜削皮洗凈,切成片裝備用
炒鍋內加入油燒熱,加入大蒜煸炒出香味后倒入絲瓜翻炒
炒制絲瓜心變色加鹽調味即可出鍋

夏季蔬菜之番茄

關鍵詞:防晒

番茄味甘、性涼、酸、微寒,能清熱解毒,養陰,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝等功效。番茄富含胡蘿蔔素和維生素A、C,能防晒、美容、抗衰老。

西紅柿炒雞蛋

主料:番茄2個、雞蛋3個

輔料:油、鹽、白糖、香油、蔥

做法:

番茄去皮切成片狀或顆粒狀(看個人喜歡)雞蛋放碗內打散
鍋中加入油燒熱炒制雞蛋變色出鍋備用
在鍋中加入少許油加入蔥花爆出香味
倒入番茄翻炒片刻
加入鹽及白糖翻制均勻
雞蛋倒入混合均勻,加入少許香油


 
 
 

夏季蔬菜之黃瓜

關鍵詞:排毒養顏

黃瓜能抗腫瘤、抗衰老、預防酒精中毒、降血糖、減肥強體。維生素C含量高,能美白肌膚,抑制黑色素生成。黃瓜皮含有苦味素、味甘、性平,能清熱解毒,生津止渴,排毒養顏。脾胃虛弱、肺寒、咳嗽的人不宜多吃。

黃瓜木耳炒雞蛋

主料:黃瓜1根、雞蛋2個、木耳6朵

輔料:油,鹽、醬油、生薑、小蔥

做法:

黃瓜切成片狀,木耳泡發後手撕成小片
蔥生薑切小段,雞蛋打散
鍋內加入油燒熱,倒入準備好的雞蛋,炒出備用
鍋內在放入油,加入蔥姜爆香之後倒入木耳和黃瓜,迅速翻炒
約一分鐘之後倒雞蛋入鍋,加鹽翻炒均勻之後關火,倒入醬油拌勻即可盛出

夏季蔬菜之冬瓜

關鍵詞:利水濕

冬瓜可以消暑解熱,含有較多的維生素C及鉀鹽,利於高血壓、腎虛、浮腫患者食療消腫。

紅燒冬瓜

主料:冬瓜500克

輔料:白糖、醬油、鹽、油、雞精、油、蔥

做法:

冬瓜表面打花刀切成方塊
熱鍋下油,待油熱后,下冬瓜入鍋煎至略顯金黃後起鍋備用
鍋內加入少許白糖炒出糖色后加入冬瓜炒勻
在放入鹽、適量醬油讓冬瓜均勻上色
加水燜煮至冬瓜到熟
再加蠔油、雞精、大火收汁
起鍋撒上蔥花即可

夏季蔬菜之蓮藕

關鍵詞:除煩

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用;通便止瀉、健脾開胃;益血生肌;止血散瘀;

紅燒排骨蓮藕

主料:排骨:500克、蓮藕:500克

輔料:油、鹽、蒜片、白糖、醬油、料酒、雞精、香油

做法:

蓮藕切成塊裝放水中,排骨放入滾水中燙過備用
炒鍋倒油爆香蒜片
倒入排骨翻炒片刻
淋入料酒、白糖翻炒后加入醬油繼續翻炒
加入適量清水
加蓋煮開,小火繼續煮30分鐘,在放入藕塊燉煮20分鐘
湯汁半干加入少許鹽、雞精、香油即可

注意事項

適合夏季食用的蔬菜還有:茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯、海帶、莧菜、白菜、茭白、竹筍、綠花椰菜、捲心菜、甜椒、草菇、胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥等,也可以很好地消暑瀉火、排毒通便。

Facebook分享!

分享工具:

按追蹤 加入粉絲!好文章 每天找給你