中國人吃豬肉有幾千年的歷史，連帶著殺豬匠都成了名人。
北京人吃炒肝、滷煮火燒，四川人拿豬血做毛血旺、廣東人用豬肝做生滾豬肝粥，因為舊時候豬肉是有錢人才能吃的好東西，普通老百姓能弄點豬下水解解饞就很不容易了。
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可最近幾年，很多人都說豬內臟不能吃了？說豬肺是過濾器官，所以裡面重金屬太多？
豬肝是解毒的器官，所以毒素堆積？
連男生們最愛吃的豬腰子，也說不能吃了，到底是真的假的？
炒肝、滷煮、烤肥腰，吃還是不吃？要美食還是要健康？成為立在很多人面前的問題！
今天我們就來內臟中究竟有哪些安全隱患，以及什麼人堅決不能吃內臟！
豬肺：肺泡不宜清理，所以髒。
豬肺是豬的呼吸器官，和人的肺部一樣，像抽煙太多的人，解剖後會發現肺都黑了。
豬肺也一樣，也起到過濾網的作用，所以肺泡中很容易含有寄生蟲、細菌和病毒。
而且豬的肺泡個數很多，很難完全清洗乾淨，一旦大量吃了沒洗淨的豬肺，裡面的各種塵埃、寄生蟲、病毒就會進入人體，造成負面影響。
豬肝：含鐵比例高，但膽固醇同樣也很高。
豬肝是豬全身的解毒器官，進食後產生的各種毒素都要經過肝臟進行解毒，難免會有毒素堆積。
而且越來越多的無良商人在飼料中投放抗生素和激素，導致肝臟中堆積了大量人工合成的毒素。
但單純從營養學角度分析的話，豬肝是一種很好的補鐵食物。豬肝中鐵元素含量其它紅肉類鐵含量更高，並且鐵元素的吸收率也很高。此外還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B和維生素B12。
另一方面，豬肝中膽固醇含量也很高，痛風病人、高膽固醇和代謝綜合徵病人要不吃或少吃內臟。
豬腎：不僅不補腎，反而對性功能有影響。
很多男性朋友覺得每天吃兩串烤肥腰，可以增強性功能，其實並非這樣。理論上講，豬腰子中確實含有雄性激素和腎上腺皮質激素，的確能增強精子活力提高性慾。但是其含量很低，依靠它們壯陽不太實際。
而且腎臟是豬的排毒器官，積累大量重金屬物質，如果經常食用，重金屬沉澱在體內排洩不出去，勢必誘導男性睾丸、附睾等組織器官發生結構功能上的退行性變化，最後導致男性生殖能力的減退。
