女人可多吃這「鹼性食物」，營養比牛奶高，多吃提高免疫力！這菜就是芋頭了，芋頭的營養價值比較高，營養師大喬安利說，芋頭有美容烏髮的功效，芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭有補中益氣的功效，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。芋頭還有潔齒防齲的功效，因為芋頭的氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
關於芋頭的美食芋頭臘腸燜飯，具體的做法和步驟如下：
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芋頭臘腸燜飯
配料：
胚芽米 150克、臘腸 1根、洋蔥 半個、干香菇 8個、芋頭 3個、胡蘿蔔 半個、小蔥 2根
烹飪步驟：
1.提前準備所需食材，胚芽米洗去表面灰塵，再用清水浸泡1個小時以上，同時也將香菇清洗乾淨，倒入清水泡發，再將其他食材清洗乾淨，個別食材（芋頭）帶上一次性手套削去外皮，切成小塊，而胡蘿蔔、洋蔥、臘腸、香菇分別切碎備用；
2.準備烹飪，鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入臘腸丁，中小火煸炒出油脂；
3.再倒入香菇丁，煸炒出香味；
4.緊接著，倒入蘿蔔丁、洋蔥碎和芋頭塊，翻炒至斷生，激發食材的味道；
5.然後調入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒入味；
6.倒入泡好的胚芽米，翻拌均勻即可；
7.最後將炒好的食材都倒入電飯煲內膽中，再倒入泡香菇的水，開始煮飯程序；
8.煮好後，繼續蓋上鍋蓋用保溫功能燜5～10分鐘左右，撒上蔥花即可；
