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人體就像銀行,30歲前鈣量儲存的越多,30歲後能提供給機體的鈣量自然也多。正常的情況下,無特殊禁忌的話,50歲以下每天總共要攝入800毫克鈣,50歲以上每天要攝入1000毫克鈣,孕產婦要攝入1200到1500毫克鈣。
補鈣,是貫穿一生的大事!
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| 高鈣食物一覽表 | |
| 名稱 | 毫克/100克 |
| 奶及奶製品 | |
| 奶皮子 | 818 |
| 奶酪 | 799 |
| 奶疙瘩 | 730 |
| 全脂牛奶粉 | 679 |
| 奶片 | 269 |
| 煉乳 | 242 |
| 酸奶 | 118 |
| 牛奶 | 104 |
| 蔬菜 | |
| 胡蘿蔔纓(紅) | 350 |
| 金針菜 | 301 |
| 薺菜 | 294 |
| 莧菜 | 187 |
| 烏菜 | 186 |
| 紅莧菜 | 178 |
| 油菜薹 | 156 |
| 茴香 | 154 |
| 毛豆 | 135 |
| 芥藍 | 128 |
| 甜菜葉 | 117 |
| 油菜 | 108 |
| 香菜 | 101 |
| 菌藻類 | |
| 干髮菜 | 1048 |
| 干海帶 | 348 |
| 紫菜 | 264 |
| 干木耳 | 247 |
| 海帶(濕) | 241 |
| 口蘑 | 169 |
| 豆及豆製品 | |
| 素雞 | 319 |
| 千張 | 313 |
| 豆腐乾 | 308 |
| 黑豆 | 224 |
| 豆腐絲 | 204 |
| 青豆 | 200 |
| 大豆 | 191 |
| 紅芸豆 | 176 |
| 虎皮芸豆 | 156 |
| 北豆腐 | 138 |
| 扁豆 | 137 |
| 南豆腐 | 116 |
| 豆腐皮 | 116 |
| 豆漿粉 | 101 |
| 堅果 | |
| 炒榛子 | 815 |
| 黑芝麻 | 780 |
| 白芝麻 | 620 |
| 炒花生仁 | 284 |
| 炒松子 | 161 |
| 炒杏仁 | 141 |
| 瓜子仁 | 115 |
| 水產品 | |
| 田螺 | 1030 |
| 蝦皮 | 991 |
| 螺 | 722 |
| 白蝦米 | 403 |
| 河蝦 | 325 |
| 泥鰍 | 299 |
| 海參 | 285 |
| 鮑魚 | 266 |
| 河蚌 | 248 |
| 海蟹 | 208 |
| 沙丁魚 | 184 |
| 石斑魚 | 152 |
| 海蜇皮 | 150 |
| 海蝦 | 146 |
| 鮮扇貝 | 142 |
| 鱸魚 | 138 |
| 河蟹 | 126 |
| 鰈魚 | 107 |
| 調味品 | |
| 芥菜乾 | 1542 |
| 芝麻醬 | 1170 |
| 醃洋姜 | 244 |
| 豆瓣辣醬 | 207 |
| 陳醋 | 125 |
| 八寶菜 | 110 |
高鈣食物中既有動物性食物又有植物性食物。不過,植物性食物由於鈣吸收效果差,所以補鈣效果相對較差。
食物中鈣的存在形式及是不是有促進或者抑制鈣吸收的元素,都影響補鈣效果。例如,牛奶中的鈣易吸收,同時也含有促鈣吸收的物質比如維生素D和乳糖,所以,牛奶是鈣的良好來源。
反觀一些綠葉蔬菜,如菠菜中的鈣多以草酸鈣晶體形式存在於細胞中,不容易被人利用。而且往往還存在草酸、植酸等抗營養因子,會妨礙鈣的吸收,因此,綠葉蔬菜補鈣的效果不如奶製品。
但綠葉蔬菜、海產品、豆製品等也不失為一種良好的補充,想要補鈣,日常可以有意識選擇這些高鈣食物。
此外,想要達到良好的補鈣效果,補鈣是基礎,但是單純補鈣沒有用,還要有維生素D(通過曬太陽、遵醫囑吃維生素D補充劑等),還要有礦物質鎂(吃堅果、肉類等),還要有維生素K(吃蔬菜、吃玉米、吃黃色的水果等)等,只有這些綜合在一起,預防骨質疏鬆的效果才好。
