今天這道五花肉炒馬鈴薯片，香味兒滿屋飄香，焦香下飯，別有一番風味，
不知不覺米飯就被掃光光，絕對是豐富餐桌的一道下飯菜，烹飪起來也容易掌握。
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馬鈴薯味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，馬鈴薯是高蛋白，低脂肪，低熱量的健康食品，是肥胖症患者，心腦血管病患者，糖尿病患者的理想食品。
經常吃馬鈴薯，可以使身體健康，延緩衰老，老人常吃馬鈴薯可治失眠。
食材：馬鈴薯1個、五花肉1塊、蒜苗2小根、小米椒2根，鹽、生抽少許、料酒少許、胡椒粉少許、少許生粉。
做法：
1、食材備好，馬鈴薯去皮。
2、五花肉洗凈切薄片，放少許生抽，料酒，胡椒粉，再加少許生粉。
3、用手抓勻腌制一會。
4、馬鈴薯切成稍微厚一點點的片，然後洗凈澱粉泡在水裡，這樣不容易變黑。
5、小米辣，蒜苗切斜段。
6、 鍋里倒入適量油燒熱，放入瀝干水的馬鈴薯片小火炸。
7、炸到水分稍干，撈出控油。
8、鍋中留底油，放入腌制好的肉片小火炒，炒到兩面焦黃，下小米椒煸出香味。
9、倒入炸好的馬鈴薯片兒，加少量的生抽，鹽翻炒的時候輕一點，讓每塊馬鈴薯片都入味。
10、放入蒜苗段，翻勻就可以出鍋啦。
11、簡單快手，營養美味又下飯。平日里各種蔬菜變著法的做給小朋友們吃，有時候不經意的搭配，也能烹飪出美味下飯的菜肴。
12、簡單快手，營養美味又下飯。
