豆類對抗老的幫助已經廣為人知，對於另一個女人永遠關心的話題─減肥，可也有妙用，特別是紅豆對減肥的效果更是無〝豆〞能及。
用過紅豆減肥法的人表示，特別是對於腰與大腿的功效特別明顯。此外，紅豆中的石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，對便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。
對於沒有運動習慣、喜歡澱粉、甜食的人來說，大腿粗壯不但是頭痛的困擾，也是相當難瘦下來部位，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質，對於補血、利尿、消腫都有很好的效果。
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紅豆減肥這樣做
1、無糖紅豆水
最簡單的紅豆減肥食譜是煮紅豆水。直接用紅豆和清水熬煮，直到紅豆熟軟即可。此外，也可以搭配薏仁，煮成高效的紅豆薏仁水。薏仁的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁同樣具有消水腫的功效，同時對於白皙皮膚也有不錯的效果。薏仁與紅豆搭配是公認的最佳減肥飲品，健康、安全，便宜又有效。效果：對於水腫型的肥胖，鬆鬆垮垮的大肚腩、大象腿，有立竿見影的效果。
常在外面跑的人可以這樣做紅豆水，超方便!!
【用料】紅小豆200g
【做法】
1.紅小豆挑去雜質後放在無水無油的平底鍋內用最小的火翻炒
2.約15分鐘後，有豆香味道飄出來並且顏色變暗後熄火即可
3.稍微冷卻後放入粉碎機內打碎成紅豆粉，一次取1~2匙，用熱水沖泡即可（不要加糖，裡面的顆粒也一併吃掉哦）
【小提醒】
1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
2.這個每次沖多少分量放多少水都很隨意，但一定用熱水才能把紅小豆中的營養成分都激發出來。
3.這款紅豆水是做營養師的朋友長期在喝的，就代替平日的飲用水，一天幾大杯那麼喝，消浮腫還美膚瘦腿，紅小豆的超強大功效還是不容小覷的。
2、陳皮紅豆湯
【用料】
紅豆250克
陳皮1/3片
紅糖50克（可按個人口味增減）
【做法】
1.紅豆洗乾淨，如果用普通鍋的話，需提前泡浸2小時以上。
2.洗乾淨的紅豆放進電壓鍋中，加入適量的清水。
3.陳皮用溫水泡浸至軟後用小刀颳去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。
4.再切成細細的小絲。
5.把泡好的紅豆和陳皮絲放入裝有紅豆的電壓鍋中。
6.蓋上鍋蓋，選擇豆類，壓30分鐘即可。消氣後，加入紅糖。用湯勺攪拌均勻即可。
【小提醒】
1.煮紅豆湯的糖盡量選用紅糖、冰糖或片糖，不能用白糖，因為白糖會轉水，煮好的紅豆沙不容易粘滑。
2.紅豆湯要煮好才能加糖，提前加糖，紅豆冰容易起沙。
每天餐後飲用，吃兩個星期即就會有顯著效果。效果：可以減少腹部的脂肪，遠離大肚腩。
3、紅豆薏仁湯
紅豆跟薏仁是絕配的減肥組合，紅豆薏仁湯不但可以瘦腿還可以美容，同時擁有紅潤氣色跟白皙肌膚。有人就是靠每天晚餐就喝一碗紅豆薏仁湯，兩個月後就瘦了喔!!
注意要選用大薏仁才有利水消腫的效果（四神湯吃得到的那種就是大薏仁），材料是紅豆100公克，大薏仁200公克，分別洗淨泡軟（約需要泡上4小時到半天），加高出材料一倍的水放入電鍋煮，跳起後悶個十五分鐘再加入黑糖或冰糖（想減肥效果好，糖就少放些）。
至於煲湯保養最在行的香港也有紅豆減肥的食譜，跟台灣常吃的紅豆薏仁不同，香港會加入幫助消化的陳皮以及少許鹽巴，減少消化不完全的熱量累積。這道美體湯需要的材料200公克的紅豆以及5克陳皮、少許鹽巴，把紅豆煮熟後熄火，加入陳皮，蓋上蓋子悶十分鐘，最後加上一點鹽巴，紅豆湯會帶有一點清香的陳皮味，至少連吃兩星期，據說對肚子的贅肉效果很好。
4.紅豆燕麥粥
材料：燕麥30克、脫脂牛奶30克(或鮮奶)、紅豆50克、糖適量。做法：將燕麥和水用水煮一會兒，生燕麥大概要煮半小時。熟燕麥則不需要這個步驟。煮燕麥的時候不能放太多水。當熬煮到燕麥黏稠的時候加入牛奶。將煮好的紅豆加入牛奶燕麥中，最後加入糖調味即可。效果：燕麥有低卡低Gi的特質，可以減少血糖上升，二者搭配可以消腫減脂噢!紅豆水減肥
其他紅豆甜品
5.養生甜品【山藥紅豆糕】
【用料】
山藥200g、紅豆100g、白糖40g、裝飾水果櫻桃若干
【做法】
1.山藥隔水蒸熟，蒸至筷子可以戳穿即可，去皮打成山藥泥
2.紅豆提前泡水12小時，後蒸熟
3.鍋內放水燒開下糖熬糖漿，下紅豆翻炒，至水幹。
4.出鍋時紅豆表面有一層薄薄的糖結晶體。
5.將山藥泥和處理好的紅豆混合
6.使用模具造型，造型裝盤，點綴水果即可。
【小提醒】
山藥和紅豆都是滋補上品，把他們融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。
6. 紅豆薑撞奶
【用料】
純牛奶200ML、老薑1塊、細砂糖適量、蜜紅豆適量
【做法】
1.準備所需材料。
2.老薑洗淨去皮，切成塊放入料理機杯中。用料理機把老薑打攪碎。
3.把薑碎放在紗布上。再擠出薑汁。
4.純牛奶倒入奶鍋，加入適量細砂糖。
5.把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡。 （溫度80-90度）
6.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。
7.然後靜至幾分鐘，不要攪拌它，讓它凝結，待凝結後加入蜜紅豆即可。
【小提醒】
薑一定要用老薑，老薑所含的澱粉高，容易凝結。溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。
7. 紅豆煎餅
【用料】
麵粉1杯、紅豆沙適量、牛奶1杯、雞蛋一個
【做法】
1.將和麵糊用的原料調勻成麵糊。
2.案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。
3.加熱油鍋，將麵糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。
4.將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
5.將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。
6.將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
【小提醒】
1.在調麵糊時，要注意麵糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了
2.煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下麵糊，一面麵糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定，麵糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。
