祛不了濕別怪薏仁,是你煮錯了!! 原來應該這麼煮的…….

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夏至已過,小暑將臨,

今年雨水又特別多,


正是濕熱重的人最難熬的時候。

如果經常會覺得渾身軟綿綿,

沒胃口,身體重,關節酸疼,

臉上的痘痘遷延不癒,通常就是濕熱找上門了。

 
 
 
 
 

祛濕都會想起薏仁

 

本草的古籍裡有這些描述:

薏苡,味甘淡,氣微涼,

性微降而滲,故能去濕利水。 ——《本草正》

所以薏仁的「祛濕」是從下而祛的,

濕氣排除的渠道主要是二便。

吃薏仁後,二便增多,甚至可能有腹瀉現象,

都是正常的排濕現象,只要排便後神清氣爽就好。
 
薏仁最善利水,不至損耗真陰之氣,

凡濕盛在下身者,最宜用之,視病之輕重,

準用藥之多寡,則陰陽不傷,而濕病易去。 ——《本草新編》


 
 

這裡對薏仁的評價尤其高,不僅祛濕,

而且還不損耗「真陰之氣」,

且對用量並沒有嚴格的說法,可以「安全放心」的食用。

尤其提到的是,最宜「濕盛在下」,

所以,這些「濕」薏仁能輕鬆對付:

腳氣、下肢水腫、風濕痺痛、

小便頻繁、大便不成型、陰囊潮濕、白帶異常

凡病大便燥,小水短少,因寒轉筋,脾虛無濕者忌之。

妊娠禁用。 ——《本草經疏》

 

雖說薏仁是「祛濕神器」,但並不是人人適用,用對了才好。

所以,這些「人」要躲開薏仁:小便量少,發冷抽筋,脾胃虛寒,孕媽媽不宜

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怎麼吃薏仁

關於怎麼吃薏仁,這只說一個「常識級」吃法——薏仁紅豆湯。

但做法經過改良,更容易煮爛,祛濕效果也會更好。
①取紅豆一把、薏仁一把,洗淨瀝乾。
②把砂鍋燒熱,將紅豆、薏仁乾炒至微香。
③加適量水,一定要漫過薏仁和紅豆,浸泡3小時。
④蓋上蓋子大火煮開,關火,燜10分鐘。此步驟重複3次。
⑤最後一次煮開時,加入肉桂粉,再關火燜半小時即可。

其中,乾炒、加肉桂粉,都有溫陽祛濕的意味。

一方面可以平衡薏仁的寒性,

另一方面又能升發陽氣,促進水液的代謝。

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關於薏仁紅豆湯,還有三個常見的誤區

一直煮就會煮爛:
 
現實跟想像總是會有差別呢。

一直煮其實很難煮爛,

我試過煮倆小時,中途加水,

一直都是沸騰的狀態,糊鍋了還不爛。

 

煮開花了就沒效果了:
 
如果是發汗或者催吐,通常不能久煮,

取輕靈上揚的意味。但薏米紅豆的祛濕,

是向下的滲濕,主要通過二便排出濕氣,

「煮開花就無效」的觀點有待商榷。

 

只能喝湯不能吃豆:
 
紅豆和薏仁的藥效大都在湯裡,

但並不意味著吃紅豆吃薏仁就會生濕氣。

而且紅豆和薏仁經過乾炒,健脾且更好消化,

如果愛吃湯料的話,完全可以喝湯吃豆。

不愛吃的話光喝湯也很好。

所以,如果喝了薏仁紅豆湯,

覺得沒效果甚至不舒服,先看看自己是否適合,

然後再改良一下做法試試看!

 

好好祛祛濕,過個清爽的夏天!!

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