香甜可口的地瓜不必多加調味、烹煮就很美味，非常適合以簡單的清蒸、烘烤等方式享用，尤其是烤得金黃的「烤番薯」，更是多數人心中的早餐、下午茶首選！
其實想吃烤地瓜完全不用在外面買，即使家裡沒有烤箱的話也能做出好吃的烤地瓜，只需要一個電子鍋就可以，直接把一堆小地瓜放入平時燜米飯的電子鍋，不用加一滴水，出鍋個個流油，比從烤箱里拿出來的還要香，燜出來的皮還乾凈，不會粘的手上黑乎乎的
接下來我就詳細說一下做法，想吃烤地瓜的再要不用出去買了，在家這樣製作便宜又乾凈，關鍵是做法非常簡單。
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【製作步驟】
①買回的地瓜清洗乾凈，用乾布把表面擦拭一下，選擇地瓜的時候一定要注意表面沒有裂紋，沒有乾疤，也沒有蟲眼的，這種是新鮮的，另外用電子鍋來烤地瓜一定要選擇個頭小的，這樣便於成熟。
②再拿刀把地瓜兩頭的根須給切掉，因為這一部分沒有果肉，而且放在電子鍋里還佔很大的空間，直接把它切掉就可以，再給地瓜用牙籤紮上幾個小孔，扎透以後燜起來速度更快。
③全部處理好了以後，就把地瓜全部放入電子鍋的內膽中，整齊地擺放好，再把內膽放入電子鍋中，蓋上蓋子，打開煮飯鍵就不用管了，等它跳閘就可以。
④在燜的過程中能聽到電子鍋里滋滋的聲音，這是把地瓜裡面的油給燜出來了，時間到了以後電子鍋會自動跳閘，這時候就可以打開蓋子，聞見一股濃濃的烤地瓜的香味。
⑤拿出來看一下，電子鍋里的地瓜個個流油非常香，用手捏上去非常軟糯，吃起來香甜可口，一點都不比烤地瓜的味道差，喜歡的趕緊去試一下吧！
【烹飪小提示】
⑴用電鍋烤地瓜裡面不要加水，否則就成煮地瓜了，不如燜出來的味道香。#美食品鑒官##烹飪小妙招#
⑵有的人會擔心把地瓜放進去之後電子鍋乾燒會壞，其實現在新式的電子鍋是有高溫保護的，只要超過了一定的溫度它會自動跳閘，完全不用擔心把鍋燒壞的問題，如果是老式的電子鍋就不建議這樣做啦！
