1、準備1颗高麗菜，洗净之后晾干水分，
从中间一切两半，再用刀把高丽菜中间的根部去掉，
然后切成細絲，装入稍微大一点的盆中
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2、再准备三个青椒，也或者是红彩椒，
洗净之后晾干水分，去掉辣椒籽切成丝。
3、把切好的青椒放在盆中，再加入一把蒜末，一把姜丝，一把小葱切成葱段，都放在盆中。
4、最后再准备一根胡萝卜，洗净之后晾干水分，擦成细丝放在盆中，依据个人的口味加入适量的盐，搅拌搅拌，腌制一个小时。
5、一个小时之后，这些材料会变软出水，腌出来的水分不需要倒掉，直接加入适量细的辣椒面，辣椒面的量可以依据个人的口味，适量的添加。
6、把所有的食材搅拌均匀，然后放在一个干净的保鲜罐中，盖上盖子密封冷藏，腌制入味之后就可以开吃啦，不管是配馒头米饭还是粥，都是绝配，非常的美味过瘾，如果你喜欢也是试试做吧。
食材清單：
（高丽菜一颗，辣椒三个，大蒜一个，生姜一块，小葱一把，盐适量，辣椒面适量，）
烹飪小贴士：
1、因为是腌制的东西，所以在制作的过程中，所有的食材和工具都不能碰到生水和生油。
2、在吃的时候，我们要用干净的筷子去取，吃多少取多少，再淋入一些香油口感会更好，剩下的还放在冰箱，冷藏保存
