李清雲，是清末民初的中醫藥學者，也是世界上著名的長壽老人。
在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出
成就獲政府的特別獎勵，在他200歲時，仍常去大學講學。
這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。
李清雲一生娶過24個妻子，子孫滿堂，他認為自己健康長壽的原因有三：
一長期素食，二心靜、開朗，三常年將枸杞煮水當茶飲。
英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後，便對枸杞進行了深入研究，發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為「維生素X」，也稱為「駐顏維生素」。
動物實驗
經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。
枸杞的返老還童作用表現為：
對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。
此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。
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現代文明
西醫印證了枸杞的強大功效，現代文明發現，枸杞至少含有：
以甜菜鹼為主的5種生物鹼，數十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的，3種脂肪酸，16種胺基酸。
大量的水溶性多醣。
英國科學研究
據英國科學家最近研究，天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。
科學家認定，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌變的活性劑。
而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較為理想的飲食因素。
科研證明，飲食中如含有大量的胡蘿蔔素，則某些癌症發病率可大為降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。
同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。
枸杞食療配方
草龍珠蜜汁枸杞子
材料：
枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄乾50克，蜂蜜20克，鳳梨200克。
做法：
以上各種用淨水沖淨， 入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。
功效：
常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。
枸杞枇杷膏
材料：
枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量。
做法：
將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗淨
加水浸泡放入鍋內，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合併煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用。
功效：
益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用於晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。
枸杞的四季吃法
春天
萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。
枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生發，比如說黃芪等。
夏天
人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用後感覺心曠神怡。
尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋天
空氣乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，皮膚起屑，用很多潤膚霜也難以抵擋蕭瑟的秋風。
這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。
當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達「酸甘化陰」之效。
冬天
人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。
枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
再說兩句
有酒味的枸杞已經變質，不可食用。
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。
