經常做飯的人最頭疼的是買菜，買來買去總是那麼幾樣，其實，光是一種食材就可以翻出新花樣來。今天介紹六款杏鮑菇的吃法，不放肉照樣美味，做法都不難，一起看看我的做法吧。
第一款：手撕杏鮑菇
【主要原料】：
杏鮑菇 2個 蚝油 1大勺 鹽 1小勺 糖 1/4小勺
味精 1/4小勺 十三香 一大勺 色拉油 1大勺
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【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，手撕成細條。
2.將杏鮑菇條加入大碗內，加入十三香，色拉油、拌均勻。
3.放入微波爐，高火5分鐘30秒。
4.看到出水了，將水倒出。
5.加入蚝油、鹽、糖，繼續微波爐高火，叮3分鐘，拿出後加入味精拌均勻即可。
【小提示】：
杏鮑菇撕成小條更加容易入味，加入蚝油是為了讓口感更加鮮美。
第二款：蚝油杏鮑菇
【製作原料】： 杏鮑菇 2個 鹽 1/4小勺 蚝油 一大勺
糖 適量 味精 1/8小勺 色拉油 1大勺
【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，切滾刀塊。
2.煮開一鍋水，加入杏鮑菇，煮一會。
3.撈出稍微控水。
4.鍋內加入色拉油，杏鮑菇，鹽，蚝油、糖、翻炒均勻，出鍋前加入味精。
第三款：脆香杏鮑菇
【製作原料】：杏鮑菇 2個鹽 3克雞蛋 兩個麵粉 2湯匙
玉米澱粉 2湯匙 芝麻 適量
胡椒粉 適量 色拉油 適量
【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，撕細絲。
2.杏加入適量鹽，腌制出水，倒掉。
3.麵粉加入澱粉混合，打入兩個雞蛋。
4.加入胡椒粉，拌成麵粉糊流動的感覺即可。
5.將杏鮑菇絲均勻地裹上面糊。
6.鍋內加入足量色拉油，燒熱，加入裹上面糊的杏鮑菇絲，油炸至金黃色，撒上熟芝麻。
第四款：醬燒杏鮑菇
【製作原料】：杏鮑菇 2個 蚝油 1湯匙 生抽 半湯匙
老抽 半湯匙 色拉油 適量 白糖 3茶匙 蔥 3根
【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，切0.2厘米厚的薄片，然後切花刀，蔥切成小段。
2.鍋內加入足量色拉油，燒熱，加入切好的杏鮑菇煎制，等待它煎至微黃，撈出控油。
3.將蚝油，老抽，白開水，白糖，生抽攪拌均勻，這就是醬汁。
4.鍋內留底油，加入煎制好的杏鮑菇。
5.加入醬汁，慢慢燜煮。
6.等待出鍋前，加入蔥段，翻炒數下即可。
第五款：香菇醬炒杏鮑菇
【製作原料】原料：杏鮑菇 青椒 1個 蚝油1大勺 鹽 1/4小勺 香菇醬 2小勺 色拉油 2大勺
【製作方法】：
1.杏鮑菇清洗乾淨，切小片。青椒切小段。
2.起油鍋，加入杏鮑菇，鹽，翻炒出水。
3.加入蚝油，翻炒數下
4.加入青椒，香菇醬，翻炒數下即可。
第六款：宮保杏鮑菇
【製作原料】：色拉油 少許 杏鮑菇 2個
花生 50克 乾辣椒 1個 生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙 糖 1湯匙 醋 1湯匙
料酒 1湯匙 澱粉水 少許
【製作方法】：
1.花生放入冷油鍋，中小火炸表皮變色。等待冷卻即會脆了。
2.杏鮑菇清洗乾淨，切小丁。
3.熱油鍋，杏鮑菇加入油炸後撈出。
4.起油鍋，加入乾辣椒，炒香。
5.加入杏鮑菇，加入花生。
6.加入所有調料。
7.加入澱粉水勾芡。
