【椒鹽排骨】
材料：排骨、生薑、大蒜
調料：生抽、老抽、蚝油、椒鹽、胡椒粉、白糖、生粉（澱粉）
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【做法】
1.買回來的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，攪拌均勻後用清水清洗乾凈，最後把排骨瀝乾水分備用。
排骨裡倒入生粉可以吸走雜質跟血水，可以讓排骨味道更好。
2.把大蒜剁成蒜末，生薑切成絲備用。
3.排骨瀝乾水分後，來開始腌制一下排骨，把大蒜、生薑放進排骨裡。
然後倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒鹽、少許的胡椒粉攪拌均勻後腌制30分鐘。
時間到了之後倒入一大勺的生粉，繼續攪拌均勻。
4.鍋裡倒油，大概燒到5成油溫，然後把排骨下鍋炸，炸至兩面金黃後。
把排骨撈出來放涼一會，繼續把油燒到7-8成熱，把排骨放進油鍋裡復炸30-40秒，最後把排骨撈出來控乾油備用。
6.做好的椒鹽排骨就可以開吃了，香味濃，味道棒。
