在大家的潛意識裡葡萄乾只是一種人們喜愛的零食，
後來才領略到葡萄乾這麼多的神奇功效。
葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄有季節性，
且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到。
你可別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助。
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1、自由基的最佳剋星
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象，並且還可以防治動脈硬化、高血壓等病症。
2、幫助胃腸道消化、排毒養顏
能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。
葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
3、補血效果不次於紅棗
營養學家說，葡萄乾含有豐富的鐵質。
每天吃一把葡萄乾，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
研究還發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和胺基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次於紅棗。
4、降低心臟病危險
研究稱，吃葡萄乾有助於降低心臟病危險。葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於乾擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。
且葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和胺基酸，對心肌有營養作用，也有助於冠心病患者的康復。
說到此，相信大家都對葡萄乾的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來醃漬葡萄乾。
葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，使花色素更趨安定，並更高效的發揮出花色素的效果。
醋泡葡萄乾，堪比冬蟲夏草
將葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面，這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：葡萄乾一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能夠密封的容器。
做法：
1、把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
2、將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
3、只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來；時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。
挑選優質葡萄乾：外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。
