洋蔥是一種特別常見的蔬菜，營養價值很高。
春天多吃洋蔥好處多多，今天分享一款簡單美味的新做法，零難度，新手一次成功。
【所需食材】
2個洋蔥，3個雞蛋，2根青椒，半根胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，生抽，3勺麵粉，3勺澱粉，食用油
【製作步驟】
1、洋蔥切成4瓣，浸泡2分鐘，切成絲。
青椒切絲，胡蘿蔔切絲。
青椒和胡蘿蔔一是搭配色彩，二是搭配味道，三是更營養。
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洋蔥切絲
青椒切絲
胡蘿蔔切絲
2、雞蛋打散，倒在洋蔥上。
加鹽、胡椒粉、生抽、3小勺澱粉、3小勺麵粉，攪拌成沒有乾麵粉的糊狀。
3、電餅鐺開上下開關，選餡餅模式，刷一層油，倒入菜糊攤平，再撒一點黑芝麻點綴。
4、蓋蓋烙4分鐘，再藉助盤子或篦子翻面，再烙4分鐘，兩面金黃即可出鍋。
餅子可以不用攤的太厚，會更容易熟。
