蔥油餅，很多地區都有該小吃，口味香咸，適合作為早點來食用，在我們這兒，很多飯店也會有蔥油餅這道小吃，還有一些是在街邊攤上賣的，都非常受歡迎，還有很多人喜歡自己在家做蔥油餅吃，因為做法也比較簡單，不過不會做的朋友也沒關係，今天給大家帶來一種簡單的方法，不需要和麵也可以做來好吃的蔥油餅。
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在家裡包餛飩，為了圖省事兒，都會直接到菜場裡買現成的餛飩皮。有的時候就會出現餡兒沒了，餛飩皮還有剩，這些多的餛飩皮該怎麼辦呢？用餛飩皮做雞蛋蔥油餅，方便簡單，也不用和麵，幾分鐘就能做好開吃，實在是太香了。
餛飩皮雞蛋蔥油餅
所需 食材：餛飩皮、雞蛋，油、鹽、黑胡椒、蔥
香蔥洗淨，切末，鍋裡加入一勺油燒至5成熱，倒入切好的蔥末裡，接著倒入適量的黑胡椒粉，適量的食鹽，打入一個雞蛋，攪拌均勻
準備5張餛飩皮，橫著排好，用刷子將蔥油雞蛋均勻的在餛飩皮上刷一遍
將餛飩皮對折幾次，然後捲起來（如下圖）
蔥油餅最簡單好吃的方法
用手將捲起來的餛飩皮壓扁，用擀麵杖擀成薄餅
鍋中放一點點油，放入擀好雞蛋蔥油餅，小火慢煎，中途不斷翻動，待雙面煎至金黃色時，一塊香噴噴的雞蛋蔥油餅就做好了
一點都不比街頭賣的差，你也來試試吧！
