這道蔥油雞，做法非常簡單，用料也很簡單，都是家裡最常見的調料。雖說簡單，但卻是香嫩好滋味，佐餐下酒皆可，真的非常好吃。
蔥油雞需要用到的材料有：
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雞（我用的雞排腿，用雞邊腿，雞腿等也可以的），老薑，小蔥；調味的有：味極鮮醬油，料酒，鹽。
準備一隻雞，我已經晾乾水分了
現在撒上適量的鹽醃制
加上蔥薑，來把它塗抹均勻
塗抹均勻後把蔥薑塞到雞肚子裡面去，醃制1個小時
準備幾個老蔥頭
拍碎
蔥薑蒜一起切，越細越好
水燒開後，把雞放進去，蓋上鍋蓋蒸20分鐘
蒸完之後放到一邊冷卻
放涼切塊
熱鍋下油，油熱後倒入薑蔥沫
熱鍋下油，油熱後倒入薑蔥沫，把它調成小火，慢慢熬蔥油
加入適量的鹽，小火慢慢把它熬一下
最後撒上少許的蔥花
好吃美味的蔥油雞就做好了
