說到西蘭花可能不少的朋友都像我一樣，比較愛吃，西蘭花很多時候可能都是用來做配菜，其實西蘭花做主菜也是非常贊的，並且西蘭花的營養價值其實也是很高的，所以我們可以經常做來吃！很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。
而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
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西蘭花的做法有很多種，炒著吃或者拌著吃都可以，這期的美食教程，天健美食坊就準備教大家做一道美味下飯的蒜香西蘭花，做法簡單易學，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式烹飪之前，我們首先需要準備以下食材：
西蘭花 X 500g
小米椒，大蒜，耗油，生抽，食油，食鹽 X 適量（詳細用量請看內文的使用操作過程）
食材準備好之後，我們先來處理西蘭花，把買回來的西蘭花放入水盆中，先洗去表面的灰塵，然後再用小刀把西蘭花拆分成小朵，每朵大概一口一朵大小就差不多了！接著把小米椒去蒂后切成小辣椒圈，再稍微剁碎，把大蒜薄皮后，拍扁再剁成蒜末！
等把所有的西蘭花都拆分成小朵之後，我們接下來開始進入烹飪階段，起鍋加水大量的清水煮沸，水煮沸之後加入1小湯勺的食油，然後把切成小塊的西蘭花倒入鍋中，等水再次煮沸后，西蘭花斷生馬上撈起，撈起的西蘭花瀝干水分，然後裝盤放至不燙手！
等西蘭花放至不燙手之後，準備一個比較薄的盤子，然後把西蘭花一朵一朵的擺入盤中，擺成一大朵的形狀，這樣會比較好看，當然，如果你是家裡做的，又沒有客人的情況下，可以忽略這一步，直接倒入到盤子裡面就好了！
接下來我們做蒜蓉澆汁，起鍋加入2小湯勺的食油，然後把油溫燒至5成熱，加入小米椒圈，加入蒜末，小火炒出香辣味，再加入2碗清水，加入2湯匙的生抽，加入2湯匙的耗油，再加入1丟丟食鹽，然後大火煮沸，煮沸后再煮3分鐘，把蒜蓉的香味和辣椒的辣味煮到湯汁裡面，接著加入少許的水澱粉，把蒜蓉湯汁煮至比較濃稠的狀態即可！
等蒜蓉汁做好之後，我們用湯勺把蒜蓉汁舀起來，再淋到西蘭花上面！
這樣一道做法簡單易學，卻美味下飯的蒜汁西蘭花就製作完成了，真的非常好吃，比吃肉還爽，如果你也喜歡這道菜的話，有時間就做來試試看吧，保證這道菜不會讓你失望的！
