相信大多數人都喜歡吃大蝦，但蝦的價格卻比較貴，
只有秋天鮮蝦大量上市的季節，價格才相對便宜，
現在正是秋季，也是鮮蝦上市的大好時節，
每年這個時候都要買來十斤二十斤的鮮蝦，保存起來，
保證一年四季都可以吃到新鮮的大蝦，
今天就把這個保存鮮蝦一年不變質的方法和大家分享一下。
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方法/步驟
首先準備好礦泉水瓶，礦泉水瓶不要準備太大或太小的，
太大的瓶蝦裝得多，解凍後一次吃不了就不新鮮了，
太小的瓶也裝不了幾隻蝦，所以我們就選常規的那種，
大約550-600ml之間的瓶就可以，
雖然是礦泉水瓶，但是在裝蝦前也要清洗一下。
買回來的鮮蝦在裝瓶前，也要用清水洗二遍，看著挺乾淨的大蝦，在用清水洗的時候，你就會發現洗蝦的水裡有沙子，所以我們要把沙子清洗乾淨。
如果買回來的蝦大小不均勻，
要先把大個頭的蝦和小個頭的蝦分別挑出來，然後分開裝瓶。
大個頭的蝦可以做紅燒大蝦、油燜大蝦、清水煮大蝦、蒜蓉烤大蝦等等，
小個頭的蝦可以去皮炒菜用。
大小蝦分開後開始裝瓶，先把蝦頭放進去，
這樣做避免蝦頭扎手，當然先放蝦尾也可以，裝的時候要小心別扎手。
蝦裝滿為止，但不要裝的太滿，
然後再往瓶裡灌水，水一定要裝滿，
但不要滿到流出來，到瓶蓋下面就可以。
最後還要貼上標籤，以免放冰箱裡大蝦和小蝦分不清，吃的時候拿錯了，
貼完標籤就可以放冰箱或冰櫃裡保存起來，
想吃的時候把瓶子剪開，把凍蝦取出來，再用涼水浸泡，一直到解凍為止。
以上方法超級簡單，但卻非常實用，保存一年不變質，
一年內什麼時候吃都像鮮蝦一樣新鮮，
沒用過此種方法保存鮮蝦的朋友趕快試試吧！
