夏天來了，不想吃太燥熱的食物，就來考慮海帶吧！大家最為熟悉的要屬涼拌海帶，方便又美味。但今天給您介紹的這道菜，不僅好吃，還能清化血管、解毒肝臟。
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海帶是一種來自海洋且非常常見的美食，一般用來涼拌和煲湯的多。
夏天吃海帶，功效這麼多。海帶是很多人都知道的健康蔬菜，夏天到了，吃海帶作用非常多：
1，降血壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
2，降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
3，提高免疫力。海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
4，降糖。海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
5，防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
6，利尿消腫。海帶上常附著一層白霜似的白粉–甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。
7，消除乳腺增生。海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內【雌激素】水準降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
8，護髮。海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
9，補鈣。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
10，減肥。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
菜花是“天賜的良藥”
菜花別名花菜、花椰菜。中醫認為：菜花味甘性平，具有開音止咳、清熱解毒、利尿消水腫、減肥降脂、抗癌保健之功效。古代西方人發現，常吃花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把花菜叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。菜花還是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。所以說，菜花是“三高”人群的食療佳蔬。
海帶炒菜花——清化血管、解毒肝臟。
海帶炒菜花的做法——1，泡好的海帶切成大塊備用。
2，菜花掰成小塊，用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。
3，炒鍋內放油燒熱，倒入蔥花爆香。
4，放入海帶翻炒1分鐘，再放入焯過水的菜花和醬油繼續翻炒3分鐘。
5， 最後放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻，裝盤即可。
兩類人不適合吃海帶：海帶雖好，但是有兩類人不宜大量食用海帶。一類是孕婦，海帶有催生的作用，還有海帶含碘量非常高，會影響胎兒甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。第二類是脾胃虛寒的人。
2分鐘泡發海帶小妙招：把海帶剪小塊一些，放入碗裡，加入沒過海帶的熱水。在碗里加1瓶蓋白米醋，把加了醋的海帶放入微波爐，高火微波2分鐘。時間到，海帶已經完全泡發了。
