男女常吃什麼東西百分之九十不會得癌呢？在生活中，癌症是一種致死率特別高的疾病，那麼，你知道防癌飲食有哪些嗎？防癌吃什麼呢？飲食健康對於身體有著非常大的影響，下面和小編一起來看看防癌應該怎麼吃吧！
(繼續往下閱讀…)
番茄紅素抗癌先鋒，人類貢獻最大的食物
獲獎嘉賓：番茄、西瓜、紅葡萄、番石榴
2003年，美國某雜誌把番茄紅素稱為「對人類健康貢獻最大的食品」之首。這主要是因為，除了能對付自由基，還能對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等有很好的作用。
不過番茄紅素在自然界中分佈較少，由細菌及植物合成，動物自身無法合成，只能從食物中獲取。在番茄、西瓜、紅色葡萄柚和番石榴等食物中含量比較多。
有自療顯示：在成熟的番茄中，番茄紅素含量可達3～14毫克/100克，在特殊的品種中(新疆番茄)，番茄紅素的含量可達400毫克，100克。
葉黃素眼睛保護素，天然護目鏡
獲獎嘉賓：玉米、獼猴桃、芒果、橙子
葉黃素和其他三種元素一樣，都是人體所不能合成的，必須從食物中獲取的，不過它格外怕熱，所以想要獲取葉黃素，建議生吃水果(獼猴桃、芒果、橙子等)。在黃色食物中一般都含有葉黃素，不過含葉黃素最多的食物不一定是黃色的，像一些紅色、橘色的食物裡也有。
另外，黃斑是視覺最敏銳的區域，也是葉黃素高濃度聚集地，因此補充葉黃素對視網膜黃斑病變有一定的改善作用。想通過葉黃素來保護視力的，一定要多吃玉米。
玉米中，葉黃素和玉米黃質構成的黃斑色素可以在體內形成一種天然的保護墨鏡，增強過濾強光的能力，從而保護眼睛不受傷害。
花青素抗衰功臣
獲獎嘉賓：藍莓、黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫甘藍、茄子、紅色石榴
紫色是我們中國人餐桌上缺少的一種顏色。但這種顏色的食物通常具備不同尋常的抗衰老作用。之所以有這麼神奇的作用主要是因為紫色食物中所含有的一種叫做「花青素」的營養元素。
多項研究表明：紫色食物確實具有其它顏色食物所不能比的食療作用：紫色食物中的花青素除了具備很強的抗氧化能力之外，還有預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用這些功效都是被很多專家所認同的。
在我們中國人的餐桌上，最常見的紫色食物就是茄子，不過通常我們會去皮吃，這也就失去了最好的抗衰作用了，所以吃茄子不要去皮。
富含花青素的食物有藍莓、紅色石榴、黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫甘藍、茄子等。在紫色食物中，藍莓是花青素含量之冠，紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。
葉綠素大自然的奇跡，植物生命的血液
獲獎嘉賓：芹菜葉、萵筍葉、綠葉蔬菜
葉綠素是綠色植物的精髓，對人體保健有很好的療效。有關專家研究認為，葉綠素能有效地抵抗細菌對人體的侵襲，可抑制腸道中的有害菌群，防止食物發酵、腐敗。
由於葉綠素含量較高的食物中多有粗纖維的參與，能促進腸道蠕動，可通便、清火、利水、降血壓。並能降低心臟病和中風的發病幾率。葉綠素還具有抗腫瘤的作用。
抗癌吃什麼更好
西蘭花和捲心菜
十字花科的植物，包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。
令人驚異的是，十字花科蔬菜裡的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
