超下飯的美味東坡肉!其實動手做一點也不難唷!

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原料: 五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量

步驟:

1.把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。


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2.用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底鋪一層小蔥。

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3.五花肉塊以肉皮朝下整齊地放入。

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4.淋入黃酒入。

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5.再淋入薄鹽生抽。

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6.表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)

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7.大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。

 

8.90分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。

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小技巧

1,如果再滷幾個雞蛋,也好吃。

2,失敗率太低,動手做起來。

3,全程不需放水和鹽。

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