青梅，就是梅花的果實，夏天成熟，清酸的口味堪稱一絕。它有開胃生津、清神安睡的功效，自古就是養生保健的「金果子」。
時下又到了青梅上市的季節，如果買些回來泡青梅酒，那真是消暑飲中的上品，還能排毒養顏，補氣養血，抗衰老，喝出好氣色。
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青梅酒的功效
1、緩解便秘
青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
2、促進消化
「北山楂、南青梅」，可見青梅促進消化的功效是大家都認可了的。
3、排毒解毒
青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
4、軟化血管
青梅雖然味道酸，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性，能將積累在細胞中的毒素「溶解」，最終經排泄系統排出體外。這也就是我們常說的清除血液垃圾，保護血管。
5、預防結石
青梅含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
6、消除疲勞
青梅的果實富含檸檬酸等有機酸，具有增進食慾，恢復體力，消除疲勞等功效。
7、防老抗衰
青梅味道酸，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓人面色紅潤，肌膚有光澤。
8、塑身減肥
青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
青梅酒製作方法
準備材料：
1.玻璃廣口瓶一個。方便裝，也方便取，且密封性好。塑料瓶能溶於酒精，所以不要用。
2.青梅。要選擇青青的較硬的，不要太熟的。青梅、白酒和黃冰糖的比例是1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。
3.冰糖。最好是黃冰糖。
4.白酒。50度以上的高度白酒比較合適，其實最後酒精度會被稀釋一半以上，喝起來幾乎感覺不到酒味，也不易上頭。而度數過低容易壞掉。
具體做法：
1.青梅用冷開水洗乾淨、擦乾，切開去核，放進廣口瓶里。
2.開始加冰糖，一層青梅一層冰糖地鋪。
3.倒白酒進去，把青梅全部浸沒后，再高出個四五厘米。
4.最後耐心等上三個月，就可以開封了。
青綠色的梅子，靜靜地躺在酒中，看著就讓人覺得清涼舒暢。
並且青梅酒可常年飲用。冷飲或熱飲，餐前或餐后飲用都可以。
青梅泡酒好處多多，做起來還很簡單，趕緊試試吧！喝一口年輕20歲，別怪我沒有告訴你哦，錯過了時機，可是要再等一年的！
