眾所周知蘿蔔營養豐富，可增強人體免疫力，預防疾病。
雖然吃蘿蔔好處多多，但只要是吃的都會有利有弊。
吃對了方法還好，吃錯了方法後果可是不堪設想！
就像有一些食物是不可以和蘿蔔一起吃的，也就是所謂的「食物相剋」。
一起來了解一下關於蘿蔔的食用禁忌吧！
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1. 白蘿蔔不可以與胡蘿蔔一起吃
這兩種蘿蔔本身對人體都有很大的好處，可是放在一起吃就等於完全無效！主要是因為胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C，營養價值大打折扣。
2. 白蘿蔔不能與橘子一起吃
當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。橘子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子丶梨丶蘋果丶葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
3. 白蘿蔔不能與人蔘一起吃
服用人蔘大補元氣，若同時服蘿蔔卻是破氣。此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。同時，蘿蔔有利尿消食作用，吃了蘿蔔，會將人蔘有效成分從尿中流失，影響對人蔘的吸收。
4. 不要醃製蘿蔔乾
有的人喜歡早餐吃一點醃蘿蔔乾，爽爽脆脆的，十分可口，甚至成了百姓家餐桌上的家常菜，長期食用。但正是因為這種習慣，導致的後果卻十分嚴重。這都是因為醃蘿蔔幹含有一定數量的糖分丶蛋白質丶胡蘿蔔素丶維生素C等營養成分，以及鈣丶磷等人體不可缺少的礦物質。
但是由於醃蘿蔔幹裡面有大量的鹽分，鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽丶硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等致癌物質，如果食用過量對人體健康反而有不利的影響。蘿蔔在醃製的過程中易被細菌污染。如果加入食鹽量少於15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。醃製1小時後亞硝酸鹽含量增加，兩週後可達到高峰，並可持續2～3週。
食用了這樣的醃製食品，重者會引起亞硝酸鹽在體內遇到胺類化合物時，生成一種致癌物質亞硝酸胺。胃癌就是這樣吃出來的，如果拿醃蘿蔔幹當菜吃，胃癌不來找你才怪，到時候恐怕連醫生都無法救到你了！
