炎熱的夏天，買點絲瓜降降火，是很多家庭主婦的選擇。以前不是很喜歡吃絲瓜，總覺得有股不喜歡的味道。隨著年齡的增長，伴隨著養生意識的增強，慢慢地把它划進了自己的日常菜譜中。變換不同的做法，接受了它的味道。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有「美人水」之稱。
2.健腦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
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3.活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
所需食材：
絲瓜2小條，雞蛋1個，水發木耳10朵左右，小米辣2個， 鹽2克，蔥蒜末適量
做法：
- 木耳泡發。
2. 攤雞蛋。邊加熱邊用筷子攪拌，成塊均勻。
3. 小米辣切成小丁，蔥蒜切碎。
4. 絲瓜去皮切滾刀塊。
5. 鍋中放適量油，油熱下入蒜蔥末和小米辣丁，煸香。
6. 倒入木耳，翻炒10秒鐘左右。
7. 倒入絲瓜，加鹽，翻炒至絲瓜變色變軟。
8. 倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。
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