龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。
它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，以甘草，再配生地等藥物精製而成。
一般呈凝固的膏狀，似涼粉，也可熱飲。
其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，
去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。
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龜苓膏的材料取自：鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、能夠豐胸、消除暗瘡、調理髒腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，
能促進新陳代謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。
龜苓膏的研究報告中指出；龜板含有各種胺基酸，其中七種為人體不能自製但必須的胺基酸，
這些必需胺基酸佔總胺基酸百分比相當高，約百分之二十。
特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）、多種口腔潰瘍、口燥咽幹、失眠多夢、習慣性便秘、急、慢性泌尿系統感染，
如小便白濁、腰膝酸軟、女性生殖系統炎症，如盆腔炎、陰盜炎、赤白帶下，皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。
龜苓膏糖水的做法
材料：沸水500ml，熱水700ml，冷水100ml，龜苓膏粉3湯匙45g，蜂蜜4湯匙60ml。
做法：
1.在龜苓膏粉中徐徐調入冷水，並不停攪拌，直至調和均勻。
2.將熱水倒入湯鍋中，大火燒沸後離火，再把調和好的龜苓膏緩緩倒入，並用湯勺混合均勻。
3.將龜苓膏倒入大碗中，放入冰箱冷藏60分鐘，使其凝固。
4.在蜂蜜中沖入沸水，調和均勻後放入冰箱中鎮涼。
5.龜苓膏凝固後從大碗中扣出，再切成4cm見方的小塊放入碗中，隨後倒入適量的蜂蜜水即可。
夏天即將來臨，可以在家裡自己做一杯龜苓膏糖水，又解涼又滋補。
有一位她四十歲患癌症，卻活到106歲，因為每天堅持吃它，
紅糖煮雞蛋是絕佳滋補品龜苓膏雖好，但婦女於月經期間及孕婦不宜食用，體質虛弱者也不宜常食。
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