花椰菜被譽為抗癌聖品，國外也流傳靠花椰菜減肥一個月就能瘦下5公斤，可說是日常生活中必備營養食物之一。
但花椰菜看似乾淨，其實它頂端緊密的花蕾，如果真有蟲子藏在裡面，隨意沖洗很難把蟲子逼出來，是時候放大招了。
方法1：水裡加入小半勺鹽
放入花椰菜泡10分鐘
方法2：水裡加入小半勺鹽+食用小蘇打
放入花椰菜泡10分鐘
每顆花椰菜一半泡鹽水
一半泡小蘇打鹽水
不時翻動看看有沒有蟲子
目標出現了！
OMG，又有蟲子出現了！
這兩條蟲子分別來自菜市場買的
用小蘇打+鹽水泡的花椰菜
小湯泡的花椰菜里出現的就是這種小菜蛾幼蟲。
所以炒花椰菜可能真的是一道葷菜！
這次泡花椰菜行動總共發現了多少蟲子？
守著幾盆花椰菜半個多小時，苦苦尋找，總共發現了……
2條蟲子！
除了蟲子還泡出了不少雜質
花椰菜確實容易有蟲子，但每顆花椰菜長大的環境、農藥的使用等各種複雜的原因決定了蟲子數量的不同。
千萬別因為害怕蟲子放棄花椰菜鴨，高溫加熱後蟲子也被殺死了，就當是買菜送肉，補多點蛋白質呢。
花椰菜這種有密集花蕾的頑固體質，就算有蟲子藏匿，像平常洗菜一樣隨意沖洗很難把蟲子請出來。為了精緻又安心的吃下一朵花椰菜，記住這幾個終極大招：
1、花椰菜切小塊；
2、水裡加入小半勺鹽
（或再加入小半勺小蘇打），放入花椰菜泡10分鐘左右；
3、清水沖洗乾淨。
花椰菜減肥抗癌好處多
雖然花椰菜有素菜變葷菜的風險，但這完全不影響它穩穩當上蔬菜界的皇後，它一定是你餐桌上不能拒絕的一道好菜！
1、防癌高手
日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，花椰菜名列前茅。它含有的蘿蔔硫苷是公認的抗癌小能手，對膀胱癌、肺癌、胃癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症均有預防作用。
2、減肥者的救星
很多明星曬的減肥食譜，花椰菜的出鏡率是很高的
姊姊妹妹的減肥餐，蔬菜最常看到就是花椰菜
花椰菜低脂高纖維營養多，吃了飽腹感強還能吸脂補營養，真的不要太優秀了，值得被減肥的寶寶們寵愛。
3、營養優等生
花椰菜的蛋白質含量實力KO其他蔬菜，每100克高達4.1克，維生素C、維生素K、膳食纖維的含量都很豐富，還含有能保護心臟的類黃酮，保護眼睛的葉黃素，說它是營養寶庫一點也不過分。
最後，最重要的一個重點！
花椰菜的類胡蘿蔔素、多酚類物質、硫代葡萄糖苷，這些營養經過爆炒會流失，但蒸熟的花椰菜就厲害了，能最大程度保留這些營養。不過蒸熟的花椰菜味道實在是差點，小湯還是推薦你一個美味又能保留花椰菜營養的做法。
水油燜煮：鍋中放半碗水，煮沸後加入食用油，加入切朵的花椰菜，混勻，蓋上子中火燜2分鐘（火不要太大會煮干水）。打開蓋子，翻炒幾下，加入調味料翻炒即可。
雖然花椰菜切後再浸泡會流失掉一些營養，但是比起吃的花椰菜里可能夾著蟲子的屍體……你是選擇隨意沖洗，還是認真浸泡呢？
