三伏天總是會讓人沒食慾，不吃又不行，天天吃粥麵也不是長久之計，終究還是要吃飯來得實在，所以，今天廚娘給大家介紹6道非常適合夏天在家做來吃的下飯菜，做法簡單又營養美味，我們一起來看下做法吧！
絲瓜炒蝦仁
材料：
鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
步驟：
1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀，放置在碗裡用淡鹽水浸泡待用
2、把蒜米去皮後切碎，把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉醃制待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩
3、在鍋裡倒入適量油，開小火燒熱後把蝦肉倒進去，放一湯匙料酒去腥味，然後炒至蝦肉變色，然後撈出備用
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4、余油可以繼續使用，把蒜米倒進去爆香，然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁
5、接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合
6、放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
馬鈴薯炒青紅椒
材料：
紅甜椒1個、青椒1根、馬鈴薯1個、蒜米3粒、食鹽一湯匙、生抽1湯匙
步驟：
1、 把馬鈴薯去皮後切成片，紅甜椒洗乾淨後切成塊，青椒洗乾淨後切成塊待用
2、在鍋裡倒入適量的油，開小火燒熱後放入蒜米爆香
3、把馬鈴薯片倒進去鍋裡炒到透明狀斷生
4、接著把青紅椒塊也倒進去一起翻炒軟
5、出鍋之前倒入一湯匙生抽和一湯匙食鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋啦
蒜蓉蒸絲瓜
材料：
絲瓜一根、蒜米6粒、生抽3湯匙
步驟：
1、把絲瓜削皮後切成段裝盤，蒜米去皮拍裂
2、在鍋裡倒入半鍋水，放上架子，把絲瓜放進去隔水蒸個3-5分鐘
3、蒸好後關火出鍋，用隔熱手套或者抹布把盤子端出來待涼，如果水蒸氣太多可以倒掉
4、在鍋裡倒入適量的油，小火燒熱後把蒜米放進去爆香，然後倒入3湯匙生抽燒熱
5、把燒好的醬汁均勻的淋在絲瓜上面，這道菜就做好啦
茄子炒青椒
材料：
紫茄子1根、青椒2根、蒜米4粒、生抽2湯匙、陳醋半湯匙、食鹽1湯匙
步驟：
1、把茄子洗乾淨後切成滾刀，然後放在淡鹽水裡浸泡著防止變黑
2、青椒洗乾淨後切塊、蒜米切片
3、起鍋倒入比平常燒菜還多一點的油，小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
4、接著把茄子也倒進去一起大火翻炒，然後把青椒也倒進去一起翻炒
5、倒入2湯匙生抽、半湯匙陳醋、1湯匙食鹽翻炒均勻，出鍋裝盤
茄子燒豆角
材料：
茄子1根、四季豆10根、瘦肉300克、蒜米3粒、生抽1湯匙
步驟：
1、把茄子切成條狀，四季豆切段，瘦肉切塊後放入生粉醃制使其鮮嫩，蒜米切成粒
2、在鍋裡倒入2湯匙油，放入茄條炸到軟化然後撈出瀝油待用
3、接著把四季豆也倒進去炸到表面皮起皺撈出來瀝乾待
4、炸過的油不用倒掉，可以繼續利用，把蒜米倒進去爆香
5、把豬肉倒進去煸香，然後把茄子和四季豆重新入鍋一起翻炒
6、放入一湯匙食鹽，一勺味極鮮調味，翻炒均勻即可出鍋
高麗菜炒粉絲
材料：
高麗菜1個、粉絲1把、蒜米4粒、蠔油2湯匙、生抽2湯匙
步驟：
1、把粉絲放熱水燙軟後過冷水瀝乾待用
2、高麗菜切成條，蒜米剝皮後切粒
3、倒入適量的油開小火燒熱，倒入蒜米爆香
4、把高麗菜倒進去一起翻炒軟，放入一勺食鹽和2湯匙蠔油、2湯匙生抽，翻炒均勻
5、最後把粉絲剪短後放入鍋裡一起翻炒均勻即可出鍋
以上6到很適合夏天做來吃的下飯家常菜，做法簡單又營養美味，你喜歡哪一道呢？
