傳授「煎魚不沾鍋」小訣竅!下油鍋前「一定要先灑一點…」才會色香味俱全!

我換了好幾個鍋,後來發現再好的鍋都會黏!

煎魚的時候粘鍋真的很煩惱!


究竟有沒有什麼方法可以避免呢?當然有嘍,為你們介紹一下,從此我們變成煎魚大神~

色香味俱全的大廚就是我們自己,方法很簡單,一起來看看吧!

(繼續往下閱讀…)

 

第一步:打開火,澆上油,使鍋壁上都沾有油!

 


第二步:根據個人口味加入適量的鹽,同時也拍點鹽巴在魚身上!

 

第三步:用鍋鏟將鹽和油攪拌均勻~

 

 

第四步:趁油還沒沸騰時將魚躺平下鍋,然後讓他煎一會(註:讓油煎過魚的每一個地方,火不能太大,小火慢煎)

 

第五步:

將魚輕輕的挪動一下,如果可以挪動那麼就可以將魚翻一邊繼續剪(翻邊的時候一定要小心不要將魚皮弄破哦)

你看這樣剪得魚都不會粘鍋哦,學會了的吃貨們趕緊試試吧~

 

以上幾個要點,大家都有把握到嗎?最後幫大家整理一下下!

下油後,請加入一匙鹽巴,接著趁油溫尚未很高時,快點把魚丟下鍋,再來一定要先用「小火」耐心慢煎唷~

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