煮玉米時給水加些它，煮出來的玉米甜糯軟香
玉米誰都會煮，
但是為什麼你煮的就是沒有那麼甜糯軟香？
原因是……
玉米煮著吃可以更好地保留其香甜的味道
但你知道煮玉米也是有小竅門的嗎？
原來就是在煮過的玉米上塗鹽水！
在鹽水的作用下，玉米的清甜味道被更好地激發出來~
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具體方法
食材：玉米、水、鹽
步驟：
❶把玉米根部切掉。
❷再把頂端的三四片葉子剝掉。
❸然後把玉米放入鍋內，加大量水，三到五分鐘後，
水煮沸，轉小火，不時用筷子翻動下玉米，使受熱均勻。
❹煮玉米過程中，用2克鹽加50ml水，調成鹽水。
❺用筷子戳玉米，感覺熟透了，就把玉米撈出來，冷卻一到二分鐘，把玉米皮剝掉。
❻然後，把鹽水塗在玉米表面。
營養原理
第一招：留件「衣服」，鎖住水分
有人會習慣把玉米「扒光」，把皮剝得乾乾淨淨進行「裸」煮，但這樣往往會使玉米在煮的過程中流失其營養成分，也容易使玉米失去原來應有的Q彈口 感。所以煮玉米時，最好還是給它留兩件「衣服」。
就是把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層「衣」。帶著薄衣煮，會使煮熟的玉米帶有一種獨特 的穀物清香，且更易煮熟。
第二招：煮前泡一泡，口感會更妙
在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。
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此外，玉米也有 不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。
第三招：「鹹」煮玉米，甜度大增
水開後，往煮玉米的水中加入一點食用鹽，鹽可以把玉米的甜度催化出來，同時也可以強化玉米的口感，對玉米起到提味的作用。
第四招：加點小蘇打
如果想吃到更有好吃的玉米，不妨試一下在煮玉米時，往水裡加一點小蘇打（食用鹼），這樣會加強玉米的彈性!
