超有效,只需要「兩個盤子」,2分鐘就能讓蛤蜊快速把沙土吐乾凈,趕緊學起來吧!!

對於吃貨來說

花蛤肯定沒有人不知道


醬油水花蛤、花蛤豆腐湯……

其獨特鮮美的味道,口水流下來

不過,花蛤雖然好吃

清洗卻是一件非常麻煩的事……

(繼續往下閱讀…)

 

它們體內的沙子和淤泥比較多

如果吐沙沒有吐乾淨

做出來的菜不僅不衛生

而且美味還會大打折扣

鹽水浸泡

大家最常用的讓花蛤吐沙的方法,就是用鹽水浸泡,這樣的確能使它們吐沙,方法也非常簡單。

但是一般都要耗上幾個小時,且有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨,需要浸泡更久甚至好幾次,才能使它們徹底完成吐沙。

方法優劣

優點:簡單易操作

缺點:耗時長、吐沙效果一般

 

溫水浸泡

不同於鹽水浸泡的耗時久

這裡給大家介紹個用時較短

也更省事的方法

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中,當然也不用特意去買個溫度計,判斷標準以手摸起來比較熱,但是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中,花蛤就會感受到危險,它們會為了自保而吸收更多水分,便會活躍地吐沙,一般只需要10分鐘就可以完成。

但是這個方法需要特別注意把握溫度,如果溫度太高了反而會將它們煮熟,無法充分去吐沙。

方法優劣

優點:用時短

缺點:水溫難把握

 

搖晃法

如果你覺得上面兩種方法

一種耗時太久

另一種溫度有點不好把握

都不是很方便

那麼接下來這個方法一定是你需要的

首先準備兩個盆,把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

然後把另一個盆,倒扣在盛有花蛤的盆上面,用手開始來回上下搖晃

不到一分鐘,你打開看看,就會發現它們吐出了很多沙,水也變得非常渾濁。

▲為了方便大家觀察和對比,把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內,這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。

 

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右,就能使它們吐出非常多的沙子,基本上就能使它們吐的非常乾淨了。

方法優劣

優點:耗時短、吐沙效果好

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