鐵鍋如何才能不生鏽？
炒完菜，清洗時無需用洗潔精，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。用溫熱水配合刷子刷乾淨，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦乾，或洗凈後用火燒乾鍋的內壁和外壁的水，就可以啦！
如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，
這樣就不會生鏽了。
(請繼續往下閱讀）
鐵鍋使用注意事項：
1.熱鍋不要馬上洗
炒完菜後，我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時，可能會產生煙霧，此時空氣中的懸浮顆粒劇增，對人體健康不利。應將鐵鍋放冷再涼水沖洗；
2.不要用洗碗精洗鐵鍋
用洗碗精洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應，損害鍋身，刷鍋的時候應該儘量少用清潔劑。
3.不建議用鋼絲球或較硬的刷子清洗鐵鍋
會刮傷鐵鍋表面，使鍋更容易生鏽。
4.儘量不要用鐵鍋煮湯
用鐵鍋煮湯，容易造成鐵鍋表層的油層保護膜消失，使鐵鍋易生鏽，影響使用。
5.不能用鐵鍋來煮綠豆和熬中藥：
綠豆或中藥與鐵鍋在加熱過程中會產生有害物質，影響健康。
鐵鍋如何去除生鏽、頑固污跡？
第一步：
用百潔布粗糙面或粗布摩擦有銹跡的地方，就可以把銹跡擦乾淨了
第二步：
在鐵鍋里倒入較濃的（第一道）淘米水，浸泡1-2小時，再把水燒開，將鐵鍋沖洗乾淨。淘米水超強的去污功效，能去除殘留在鐵鍋表面的污漬。
第三步：
用淘米水洗凈後，把鍋放在瓦斯爐上，燒乾，再倒油，抹勻，可起到防護作用。
